基隆庙口位于台湾基隆市仁爱区，全台湾最著名的夜市之一。
营业时间：周一至周日 17:00-03:00
铁路：在台铁基隆站出站后往右手边的国光客运车站，上天桥后沿着港边的忠一路步行约10分。
国道客运：在忠一路的客运总终点站下车后，延著忠一路步行约10分，经过海洋广场和东岸广场（和平广场）后，行进至爱三路人行地下道。
位于台湾台北市士林区，以摊贩范围界于东边基河路、西边文林路、北边小北街与小西街内为主的三角地带，是台北市内最大、最为人所知的夜市之一。
营业时间：周一至周日 11:00-02:00
捷运：淡水线剑潭站，出口1
位于台北市万华区香火鼎盛的龙山寺附近，是台湾专门规划的第一座观光夜市，以贩卖各式山产、海鲜及野味小吃为大宗，其中以蛇店最为引人注目，是很多国内外观光客最钟爱的景点之一。
营业时间：周一至周日 16:00-24:00
捷运：龙山寺站1号出口沿西园路1段左转广州街，步行2分钟
宁夏夜市
位于台北民生西路至南京西路段，汇聚许多传统台湾小吃 , 充分展现大稻埕的古早风味。宁夏夜市饮食以台湾传统特色小吃为主，此外，山东赤肉蒸饺、上海生煎包、蒙古烤肉等大陆美味在这里也都找得到。
营业时间：周一至周日 18:00-24:00
捷运：淡水线中山站1号出口或双连站1号出口，步行约10分钟
位于台中市西屯区逢甲大学周围，目前是台湾规模最大的夜市；因逢甲夜市的创新、多元的美食小吃，所以与基隆庙口夜市共同取得“台湾最美味夜市”头衔。
营业时间：周一至周日 18:00-次日02:00
台中客运：28、29、33、35、54；丰原客运:63(联营)；仁友客运:45；统联客运：63、79；中台湾客运：25、37、125；全航客运：5、199；东南客运:67；和欣客运：160（高铁快捷公车）；巨业交通：68、167。至【逢甲大学站】
位于嘉义市中山路中央喷水池以南、垂杨路以北，分为服饰、小吃与水果摊三个区域，其中以台湾小吃最为著名。店家、摊贩之间以接力方式使24小时皆有商家营业，亦是特色之一。
营业时间：周一至周日 24小时
火车：出嘉义火车站直行中山路，至中央喷水池左转文化路，步行约15分钟即抵
花园夜市为台湾台南市北区的流动型夜市，历史并不如其他台湾夜市有悠久历史，但在短时间内发展成今日近400个摊位的巨大规模，为台南市之冠。摊位为了更吸引目光，多会在摊贩上方竖起高高的商家广告旗帜，亦构成一大特色。
营业时间：周四、六、日 24小时
公交：台南车站搭3 路公交车至大兴街口，步行约600 米即达。
六合夜市是南台湾最早的行人徒步区和国际级观光夜市。六合路知名小吃非常多，其中不乏经营二、三十年的老店，包括筒仔米糕、台南担仔面为三十年的老字号，而另外烧烤之家的烟熏烤肉及民主横路的浓厚青草茶则是营业历史超过四十年。
营业时间：周一至周日 17:00-02:00
捷运：美丽岛站下车，11号出口方向
位于凤山市中华街、光远路口，紧临高雄捷运凤山站2号出口，是高雄县十分著名的观光夜市，来往的也都是一些热爱美食的食客老饕。
营业时间：周一至周日 11:00-次日01:00
捷运：捷运橘线凤山站二号出口旁
位于宜兰县罗东镇中央的中山公园四周，全年无休，现在罗东夜市已经为宜兰县晚上最受欢迎的去处之一。
营业时间：周一至周日 17:00-01:00
火车：台铁罗东站前站下车，沿着公正路直走至兴东路左转约200米即达。
罗东镇观光巴士：在罗东分局站下车，往麦当劳方向步行约5分钟即可抵达；或在民生市场站下车，往主幼商场方向进入夜市。（7:00-12:00、4:00-9:00，约30分钟一班）
首都客运县辖公车：61、262、281到罗东夜市站
在台湾，到处都可以吃到小吃，尤其是夜市，是台湾非常特殊的文化，充斥琳琅满目的小吃美食，每个夜市都有不同的特色与风味。透过地方小吃，游客可以更认识地方特产、文化与人文典故，为旅程增加不少丰富性的色彩。
将新鲜肥美蚵仔淋上调和太白粉与地瓜粉的粉浆，加上蛋、青菜下平底锅以大火油煎，食用时再淋上特调的酸甜酱汁，细致顺嫩的口感味道香郁，令人垂涎，是台湾夜市相当普遍的一道小吃。
以独家配方腌制鸡排里上酥脆粉，下锅油炸至金黄油亮，亦有再以炭火烧烤，搭配酥、香、脆的外皮，香气溢满的肉汁瞬间在口中散开。台湾鸡排每年求新求变，研创出各种特殊的口味与烹调手法，洒在鸡排上的调味料也变化多元，除传统的胡椒粉外，还新增海苔、芥末、辣椒、梅子等。也研发不同鸡排的腌渍方法，如以蜂蜜为基底的蜜汁鸡排，或是以中药调味的鸡排，是台湾最夯的国民美食之一，也是夜市不容错过的台湾小吃之一。
以油炸臭豆腐最为普遍，只要将已发酵的臭豆腐直接放入热油锅中将表面炸酥，起锅后剪成入口大小的四小块，再搭配酸甜泡菜一同食用，就可尝到外皮酥脆、内部蓬松的特殊口感。是到夜市不能错过，让你意犹未尽的好滋味。
感觉昂贵的干贝，没想到竟然能用四十块买到，而且还有五颗，喜欢吃海鲜的朋友一定不能错过。即使便宜，但还是能感受到其新鲜度，咬下去，还挺弹牙的。口味的选择很多，大家一定要去试看看唷~
地址：台北士林夜市，欧咪呀给干贝烧
摊开来比脸还要大的鱿鱼，经过裹粉后油炸再加上特殊调味实在美味！坚持现炸，所以常要排上长龙，但当吃到外酥内软多汁的鱿鱼时，排队的辛苦都忘掉了。蒜末、椒盐、海苔、咖哩……加上酥炸的鱿鱼，真是绝配！
地址：台北士林夜市，大鱿鱼
香酥的饼皮、鲜甜的虾肉，配上酸甜可口的酱汁，夏天就是要吃这一味，夜市也有平价好吃的月亮虾饼唷。
地址：台北士林夜市，泰式月亮虾饼
据说盐酥鸡之发明为1979年于台南市，是常见的台湾小吃之一。先以酱料将鸡肉腌渍入味，裹上酥脆粉后下锅油炸，起锅时洒些胡椒粉或辣椒粉调味，再加上稍微油炸过的九层塔就可以大口享受。也有的摊位会拌上大蒜末（泥）、生洋葱或再加入酸菜。它气味浓郁、口感酥脆，因此使许多饕客趋之若鹜，是少数不在夜市也能存活的小吃种类之一。
生煎包起源于1920年代的上海，二战后引进到台湾并演变成当地口味，是台湾夜市常见的点心。以韭菜或高丽菜等食材加入虾米、冬粉等佐料，内馅鲜嫩多汁，外皮酥香。
将蒸好的条状猪血糕沾上酱油后，依照顾客的需求只加甜辣酱或辣酱，再加上厚重的花生粉及少量香菜，之后插上竹签，直接拿在手上食用，是台湾夜市中不可或缺的小吃之一。
透过小小的创意巧思，让原本平凡无奇的香蕉，变成令人难以忘怀的夏日冰品。将香蕉用低温冷冻后，放入热腾腾得巧克力酱中，再裹上七彩巧克力米，色彩相当丰富。一口咬下，巧克力与香蕉融在口里，滋味美妙。你也赶快来尝一尝唷~
地址：台中逢甲夜市，巧蕉王