材料:200克绿豆粉,60克油,20克芝麻油,70克糖,100克茶水(如果觉得干,水量可适当调整)第一次用的绿茶,回味很淡,第二次用的茉莉花泡的水,真的好香,回味也有很浓的茉莉花味。
步骤:1. 绿豆粉加油揉均,这一步一定要揉均,以免后来结块;2. 茶水冲成糖里,将糖溶化后再加入上一步;3. 上锅蒸25-30分钟,粉熟了就好了,不好蒸太长时间;4. 50克的月饼模的话,用20克的粉加10克的豆沙包成30克的就可以了。